Grøntsagerne hentes hjem fra små økologiske avlere, kødet kommer fra bæredygtige landmænd med ypperlig kvalitet. I køkkenet regerer topkokkene Mathias Silberbauer og Patrick Morell, som har deres fortid på Michelin-restaurant Relæ, Manfreds og The Clove Club i London – verdens 26. bedste restaurant ifølge The World's 50 Best Restaurants. Der er gang i den hos Bastards, der under ét år efter sin åbning har slået benene væk under madanmeldere og gæster fra ind- & udland. Hos Bastards forkæles gæsterne med fantastisk mad & vin, serveret i uformelle omgivelser med hygge i højsæde. I køkkenet møder klassisk kokkehåndværk og traditioner det moderne nordiske køkken. Her kreeres gastronomi på ypperlige råvarer, som varierer efter sæson og humør. Køkkenets tankesæt er bygget op omkring økologi, bæredygtighed og kvalitet. Toscansk grønkål, gulerødder og asparges hentes hjem fra Birkemosegaard og den anerkendte grøntsagsavler Søren Wiuff. Krydderurter og frø kommer fra Spireriget i Smørum, mens hele dyr hentes hjem fra hæderkronede gårde og lokale landmænd.

BastardsAxeltorv 61609København Vtlf.: 33158501