Politikens madanmelder faldt pladask for Hope’s grønne gourmetkøkken, og gæsterne strømmer til. Solen står højt over Hope, som har udvidet både menukort og åbningstider til nu også at have åbent om aftenen. Her lokker veganske kokke med økologi, god karma og byens vildeste bowls. Alt er hjemmelavet, menukortet følger sæsonen, og kokkenes kærlighed til råvarerne skinner gennem hver en servering. Hope har på alle måder ramt plet. Her tænkes i økologi og bæredygtighed. Råvarerne strutter af friskhed, og passionerede kokke kreerer vegansk mad til priser, hvor alle kan være med. Og så investerer Hope en del af sit overskud i at plante træer ved Khasi Hills i Indien. Hos Hope summer det af liv & glade dage. Det hyggelige, tæt pakkede lokale, er møbleret med træborde, stole og bænke, vilde planter og frithængende glødepærer. Og langs husfacaden vrimler det med veganere og mad-feinschmeckere, som nyder den danske sommersol og Hope’s anmelderroste køkken.

HopeLarsbjørnsstræde 71454København Ktlf.: 26272395