Uformel er formel B's lillebror og er en restaurant, hvor der er højt til loftet og frie rammer, og som navnet antyder, er der ingen fine fornemmelser. Restauranten er indrettet af Søren Vester, i samarbejde med Antonio Scaffidi, der også står bag indretningen af formel B, Restaurant Sletten og Restaurant Palægade. Mørke nuancer, messingbordplader, tæpper og specielle filterede vægge skaber en huleagtig stemning i restauranten. Med denne oplevelse på Uformel får du følgende middag: 2 snacks 5 retter Menukortet ændres i takt med sæsonen og humøret i køkkenet. Der er mulighed for at tilkøbe vinmenu i restauranten, der akkompagnerer retterne til fingerspidserne. Normalpris: kr. 680,- / Kampagnepris: kr. 550,- Prisen er per person. Venligst bemærk, at madoplevelsen kan anvendes søndag - torsdag frem til den 1. september 2018. Samarbejde med lokale, bæredygtige leverandører   Uformel's leverandører er hovedsageligt små danske producenter med respekt for bæredygtighed og naturen. Allerhelst arbejder Uformel med hele dyr, gerne fra Knuthenlund.  Grøntsager leveres fortrinsvis af Søren Wiuff ved Lammefjorden og Ask fra Kiselgården. Mejeriprodukter kommer fra Thise og Knuthenlund. Fisk og skaldyr kommer fortrinsvis fra danske farvande. Uformel elsker vin     Lige fra de naturlige usvovlede til de store klassiske. Uformel har kendt og besøgt hovedparten af deres vinproducenter igennem flere år. De har udviklet et personligt forhold og kendskab til både dem og deres vine.  Det er en stor glæde, som de gerne vil dele med så mange som muligt. Derfor er det deres målsætning at tilbyde et af byens prismæssigt mest imødekommende vinkort. Der også mulighed for at drikke en cocktail eller nyde en kold øl fra fadølshanerne inden eller efter middagen i baren.