Han har udfoldet sit talent på nogle af Italiens mest anerkendte Michelin-restauranter. Han har taget turen forbi Noma og været køkkenchef på Era Ora. I 2017 tog Nicola Fanetti springet og blev herre i eget hus. Med sin restaurant, Brace, hylder den italienske stjernekok italiensk-nordisk fusionsgastronomi – og blot ét år efter sin åbning er Brace blevet tildelt 5 stjerner af Berlingske og Børsen, er anbefalet af The New York Times og af selveste Michelin. En gourmet-oase i hjertet af København, smukt tilbagetrukket fra gaden og den pulserende storby. I gammelt københavnerhus fra 1866 byder Brace på gastronomi, som har vundet anerkendelse i ind- og udland. Råvarerne hentes hjem fra små italienske gårde og lokale danske landbrug. Og råvarernes unikke sammenspil sender gæsterne på smagsrejser, som ingen vil være foruden. Kokkeholdet ledes af den anerkendte chefkok Nicola Fanetti, der har slået sine folder på alt fra Miramonti l'Altro i Italien til Noma og Era Ora i København. Maden er skarp og vinene hentet hjem fra små vingårde. Her er alt afstemt til smagsmæssig perfektion, og den smukke restaurant bidrager til en helt fantastisk helhedsoplevelse.

BraceTeglgårdstræde 8A1452København Ktlf.: 28882001