To år i træk har han vundet Danmarks største kokkekonkurrence. Han har været køkkenchef på den verdenskendte Michelin-restaurant Atelier Crenn i Californien og står bag én af Københavns bedste nye restauranter. Med Restaurant IBU har Henrik Jyrk kastet sin kærlig over det asiatiske fusionskøkken. Gæsterne forkæles med fantastiske smage, der pirrer og forfører. Teknikkerne er oldgamle, og inspirationen hentes i alt fra Malaysia til Singapore, Japan og USA. Én af sidste års største restaurantåbninger og ikke uden grund. Henrik Jyrk er et kendt navn i kokkeverdenen, og med IBU har han taget det asiatiske køkken til nye højder. Ét år efter deres åbning er de blevet kåret som Danmarks Bedste Eksotiske Restaurant. De er med i den alternative Michelin-guide, og Berlingske skrev ”Ny asiatisk smagseksplosion – en 1. klasses smuttur til Malaysia og Singapore”. Køkkenet er åbent og kokkene nogle af landets bedste. Tunen hentes hjem fra det verdenskendte Tsukiji fiskemarked i Tokyo, mens grøntsagerne er lokale og kødet fra danske kvæg & svin. Hos Restaurant IBU sendes københavnerne på opdagelsesrejse i det farverige asiatiske fusionskøkken. Omgivelserne er storslåede, og maden slår benene væk under gæster og madanmeldere.

Restaurant IBUVesterbrogade 561620København Vtlf.: 21800180