Nordisk gastronomi rost af Michelin, madanmeldere og gæster fra ind- og udland. Restaurant 56 grader har slået sig ned i Charlotte Amalies Bastion, der i 1744 blev opført som ammunitionslager for den danske flåde. Krudthusets fritstående træbjælker og rå stenvægge repræsenterer et glimt af fortiden. Kokkene er landets bedste og forkæler gæsterne i historiske omgivelser, smukt omringet af Holmens natur, med restaurantens egen køkkenhave og Noma som nærmeste naboer. I naturskønne omgivelser på Holmen byder restaurant 56 grader på nordisk gastronomi i historiske rammer. Her kreerer anerkendte kokke udsøgte retter på lokale råvarer i sæson. Gæsterne forkæles med smage, der pirrer og forfører, og omgivelserne er så smukke, at Noma sidste år slog sig ned lige ved siden af. Året rundt høster kokkene alt fra økologiske urter til kål og spiselige blomster i restaurantens store køkkenhave. Kokkene har deres fortid på nogle af landets fineste restauranter, og i køkkenet fremtryller de anretninger, der flere år i træk har sikret topanmeldelser og anbefalinger fra selveste Michelin.

56 graderKrudtløbsvej 81439København Ktlf.: 31163205