Riesling er frisk og citrusfyldt hvidvin, men i en 'feinherb'-udgave får du vin med et lille touch af sødme til at balancere syren - og det gør de på glimrende vis hos Caspari-Kappel fra Mosel. Casparis Urschiefer Feinherb har en let duft af grønne urter som dild og persille, med hints af klementiner og modne pærer. Meget delikat smag af pæreskræl og moden citron giver en god fylde i munden. Vinen har en frisk syre og diskret sødme som er i fantastisk balance.Fra økologisk dyrkede vinstokke, som gror i rød skifer på markerne omkring Enkirch. Drik den ved 8°C af almindelige hvidvinsglas og server til det store danske frokostbord - men først når silden er spist og skyllet ned.