Det er blot 3 år siden, at de lancerede deres første øl, og i december blev de kåret som Årets Danske Bryggeri! De dyrker malt på egne marker i Jylland, og deres brygmester & ejer, Philip Hulgaard, regnes for at være det nyeste stjerneskud på den danske ølscene. Hos ÅBEN er de eksperimenterende. De brænder for hoppy IPAs og Fruited Sours, og deres øl serveres på alt fra Michelin-restauranter til ølbarer i ind- & udland. De har netop åbnet pop-up i Kødbyen, og titusindvis har allerede været forbi. De er landets hurtigst voksende mikrobryggeri. Bryggerne skubber konstant grænserne for, hvad der er muligt, og de dyrker deres egen malt på marker blot 100 meter væk fra bryggeriet i udkanten af Kolding. Deres navn er en hyldest til den åbenhed, der er i ølbranchen, og hvor døren typisk står åben for andre bryggere. Det var blandt andet herigennem, at brygmester Philip Hulgaard selv lærte håndværket. Hos ÅBEN er de kompromisløse i deres tilgang til råvarer og smage. De ser øllet som en social happening mellem nye og gamle venner, og i juni slog de for første gang dørene op i København. De har bygget et drivhus op ad en gammel husfacade i Kødbyen – indrettet med åben ølbar og vilde planter. Her har de inde- og udendørsservering, frithængende lamper, lyskæder, langborde og levende musik.

ÅBENSlagtehusgade 151715København Vtlf.: -