Han har vundet Danmarks største kokkekonkurrence og har været køkkenchef på den verdenskendte Michelin-restaurant Atelier Crenn i Californien. Med Restaurant IBU har Henrik Jyrk kastet sin kærlighed over det asiatiske fusionskøkken, og Den Danske Spiseguide har kåret IBU som Årets Eksotiske Restaurant. Her forkæles gæsterne med fantastiske smage, der pirrer og forfører. Teknikkerne er oldgamle, og inspirationen hentes i alt fra Malaysia til Singapore, Japan og USA. Én af sidste års største restaurantåbninger og ikke uden grund. Henrik Jyrk er et kendt navn i kokkeverdenen, og med IBU har han taget det asiatiske køkken til nye højder. Blot ét år efter deres åbning er de blevet kåret som Årets Eksotiske Restaurant. De er med i den alternative Michelin-guide, og Berlingske skrev ”Ny asiatisk smagseksplosion – en 1. klasses smuttur til Malaysia og Singapore”. Køkkenet er åbent, og kokkene er nogle af landets bedste. Tunen hentes hjem fra det verdenskendte Toyosu fiskemarked i Tokyo, mens grøntsagerne er lokale, og kødet kommer fra danske kvæg & svin. Hos Restaurant IBU sendes københavnerne på opdagelsesrejse i det farverige asiatiske fusionskøkken. Omgivelserne er storslåede, og maden slår benene væk under gæster og madanmeldere.

Restaurant IBUVesterbrogade 561620København Vtlf.: 21800180