Til Montelagunas crianza udvælges en stor del af vingårdens bedste most, som typisk har en lidt bedre dybde og tæthed og lidt flere fenoler, som giver mere tannin. Efter gæring gennemgår vinen først 12 måneders fadlagring, dernæst 12 måneders flaskelagring. Resultatet er en vin, som viser meget fine sekundære noter såsom kaffe, lakrids og mineraler. Vinens duft har flotte noter af kaffe, balsamico, cedertræ, vanilje, mineraler og lakrids. Smagen har modne afrundede tanniner og en vedvarende kompleks eftersmag. Det er klassisk Ribera med alt det man ønsker sig af sådan en vin i både duft, smag og den bløde fornemmelse munden efterlades med.Drik den ved 15-17 °C i almindelige rødvinsglas når der står braiserede kødretter eller kraftig ost på menuen.