Sagaforms 'Edge' er en helt unik knivserie. Designeren Pascal Charmolu har kombineret det rene japanske formsprog med en tydelig funktionsfilisofi. Edge knivene er fremstillet i høj-kvalitativt molybdenum/vanadium 1.4116 stål, som er hærdet til Rockwell-hårdhed 53-55 HRC. For at få den flotte Edge-profil er bladene først blevet stanset ud og er derefter blevet slibebehandlet. Materialet er meget enkelt at slibe, selv for uindviede. Håndtagene er hule og fremstillet af rustfrit 18/8 stål. Det unikke ved Edge er, at bladet løber gennem hele håndtaget og er forankret i den bageste kant, hvilket giver kniven spændstighed og styrke. Hver enkelt kniv i serien er desuden individuelt designet for at skabe en perfekt balance mellem håndtaget og bladets størrelse og tyngde. Edge-knivene leveres i en smuk gaveemballage af metal. Produktspecifikationer Kokkekniv: 210 mm Brødkniv: 210 mm Filetkniv: 150 mm Vi anbefaler at knivene vaskes op i hånden, således at knivenes skarphed og kvalitet bevares, undgå derfor maskinopvask.