Der er en grund til restaurant Naert er nævnt i White Guide, der er nordens svar på michelin guide. De kanaliserer klassisk nordisk køkkenkunst igennem et umætteligt nysgerrigt filter, der efterlader os måbende af madglade. Med sin konstante søgen efter de perfekte sammensætninger ud i madkunsten, leverer de smagsoplevelser, der overrasker, gang på gang. Alle råvarer er hentet i det traditionelle nordiske, hvor blandt andet fisk bliver fløjet ind fra nord norge for at få de bedste råvarer. Nordisk Pletskud Vi er bestemt mange der elsker vores nordiske køkken, det som vi er opvokset med, og som er lige så stor en del af os, som alt andet. Det nordiske køkken er en iscenesættelse af hvem vi er, som folk og hvilken kultur vi er opstået af. Noget der klart skinner igennem er vores manglende behov for pynt på vores madlavning, igennem historien har det ikke været muligt, for os som nordisk folkefærd, at spilde tiden på at finde små fine planter der kunne gøre vores mad kønnere. En anden ting er vores skiftende retter, der klart retter sig efter årstidernes forløb, om foråret er nye kartofler i spil, om sommeren er der godt med kød og grøntsager, om efteråret masser af lækker frugt, og om vinteren grød og fløde. Nogle sydeuropæere vil måske kalde vores mad fed, kvalmende og kedelig, men de ved ikke hvad det drejer sig om. Det er vores kultur de spiser, det er vores historie, samt noget af det der har været med til at gøre os nordiske brødre til de succesfulde folk vi er i dag. Hos Restaurant Neart får du muligheden for at genvinde din kærlighed til det nordiske køkken, samt få en ny indsigt i hvad gamle traditioner kan udrette ved moderne tænkning. Du får en 3-retters gourmet menu, som er af den fineste nordiske karat. Forretten består, som altid i norden, af fisk. Du får serveret en perfekt pandestegt klipfisk, der bliver serveret med røget blomkålspure, bagt knoldselleri, syrligt dampet hjertesalat, fermenteret broccoli pulver og med en sovs lavet på fermenteret agurk og valle. Til hovedret bliver du mødt af en fantastisk, grillet hanger steak, der bliver serveret med ærtemos med ramsløg, skvalderkål og sprødt kyllingeskind, samt en sovs lavet på fermenteret tomat. Sidst men ikke mindst vil du til desserten komme til at smage, gulerod & ananasis, kage med ristet kyllingefedt, med enebær og myseost. Om Neart Restaurant Neart er en restaurant som sætter et moderne præg på gamle traditionelle retter, som vores forfædre kokkererede, med det formål at videreudvikle og forny de gamle smagsoplevelser der hører vores historie til. Deres placering midt i den gamle, brostenbelagte bydel oser af historie og charme, hvilket også gør det til det perfekte sted, at videreudvikle hvad vi er blevet givet fra gammel tid. Deres indretning er ligesom deres madlavning, inspireret af den minimalistiske, nordiske stil, som er med til at sætte maden i fokus. Restauranten er også indrettet med henblik på at skabe en afslappet og hyggelig stemning, som kun vi danskere kan. Dette medføre også, at du vil blive mødt som om du var en gammel ven der blev inviteret til middag i deres egen stue.

Restaurant Naert,Pilestræde 63,1112 København K