De slog dørene op tilbage i 2010 og tog burgeren til et helt nyt niveau. De er blevet kåret af Yelp som Byens Bedste Burger, og 4 gange har AOK nomineret dem Byens Bedste Burgerjoint. Den tidligere Michelin-restauratør Jakob Schottländer kickstartede den københavnske burgerrevolution, men nu er en epoke ved at være slut. Den 30. januar 2019 åbner Haché for sidste gang. Nye projekter er under opsejling, men først slutter én af byens mest ikoniske burgerjoints af med et brag. Haché Gourmet Burgers ejes af den anerkendte restauratør Jakob Schottländer. Han har tidligere været medejer af Michelin-restauranten 1 Lombard Street i London. Og i 2010 kvittede han jobbet som Executive Manager på Custom House for at give københavnerne burgeroplevelser ud over det sædvanlige – på niveau med verdens bedste burgerjoints. Kendte kokke er fløjet ind for at styre slagets gang, og opskrifterne er nørdet til perfektion. Her grilles saftige burgerbøffer af dansk kødkvæg og snittes frisk grønt hentet hjem fra små lokale landbrug. Alt bliver lavet fra bunden på årstidens bedste råvarer, og her 9 år efter sin åbning er Haché stadigvæk i en liga for sig selv.

Haché Gourmet BurgersRømersgade 201362København Ktlf.: 33122116