De har fans i ind- & udland. De ligger i en rå fabriksbygning i Nordvest, og de er ét af landets hippeste mikrobryggerier. Hos Flying Couch Brewing er de underspillede, og de går bevidst efter at være lidt under radaren. De startede som nomadebryggere, og i 2015 købte de så deres helt eget bryggeri. Her brygger de flere gange om ugen, og mange af deres øl kan kun købes ude på bryggeriet. De nørder alt fra klassisk til eksperimenterende øl. Udvalget er konstant i rotation, og kvaliteten taler for sig selv. De brænder for det meget humlede øl, men også for det sure, frugtige og sorte, både i lette og tunge udgaver. De er kompromisløse i deres tilgang til kvalitet, og bryggerne er ikke bange for at eksperimentere med unikke råvarer og smage. Hos Flying Couch Brewing dyrker de det gamle håndværk. De er et mindre, selvejet bryggeri, og der er en kæmpe interesse for deres øl i både ind- & udland. I de sidste 15 år har deres brygmester, Peter Sonne, sat sit præg på den danske ølscene. Han har arbejdet sammen med nogle af verdens bedste bryggere, og for små ti år siden begyndte han så småt for sig selv. Han stiftede Flying Couch Brewing, og i 2015 tog det for alvor fart, efter han fik de garvede ølfolk Kim Christiansen, Kasper Gerdes og Jeppe Frans Sørensen med ombord.

Flying Couch BrewingBygmestervej 62400København NVtlf.: -