Den tidligere Noma-kok Mads Rye Magnusson er nu på spil igen! Med POP UP 26 vil han flere gange om året skifte mellem forskellige køkkener og stilarter, og her i første omgang sætter han skarpt på nordisk gastronomi. Den talentfulde kok Jonas Harboe Frederiksen er med ombord. Han kommer fra den 1-stjernede Michelin-restaurant Copenhague i Paris. Han har været forbi Geranium og Alchemist, og sidste år blev han kåret som Årets Talent – med potentiale til at blive én af landets næste stjerner. POP UP 26 er en gastronomisk legeplads i hjertet af København. De er rykket ind i et smukt københavnerhus fra 1789, og det er under én uge siden, at de slog dørene op for første gang. De får råvarerne hjem fra lokale landbrug – kokkene er legende og er nogle af landets bedste. De eksperimenterer med unikke råvarer og smage, og de sender gæsterne på rundrejse i alverdens køkkener. Lokalerne fordeler sig over to etager med åben vinbar og restaurant, og modsat traditionelle restauranter så er intet hos POP UP 26 fast. Flere gange om året skifter kokkene mellem forskellige køkkener og stilarter. Teknikkerne er klassiske. Smagene er rene, og de byder på gourmetmad til priser, hvor alle kan være med.

POP UP 26Store Regnegade 261110København Ktlf.: 25365181