"Deep ruby color, beautiful tears on the glass. Good length. Drink now or within four to five years." -Le Sommelier Fou, 11 af 12 point Så er der sjælden fransk kultvin på pallen. Madiran Tradition 2009 fra supervinmagern Vincent Chabert, som laver nogle af de bedste vine i Madrian området. Chabert laver meget få flasker af denne vin, men nu kan du tilegne dig et par kasser af denne sjældne kultvin til kun 59 kr. Slå til før pallen er tom! Vinen scorer 11 af 12 point hos franske Le Sommelier Fou og dette giver en hvis garanti for kvalitet. En gang imellem kan man være så heldig, at få fingrene i en palle af en absolut kultvin. Vi er altid på udkik eftir noget specielt og godt. Denne Madiran Tradition 2009 er en rigtig kultvin fra super-vinmagern Vincent Chabert, der har lavet sine enestående vine hos Domaine des Bories i Madiran, som er et internationalt ret ukendt område i Gascogne i Sydvestfrankrig. Området er dog velkendt blande kendere og vinen fra Domaine des Bories er en stor stjerne blandt disse kendere. Vinen bliver fremstillet i et meget begrænset parti. Husk at købe mindst 2 kasser, så du får dem fragtfrit leveret til døren. Om vinen Vin, som er lavet på 50% Tannat (lokal rustik drue med kraftig tannin), 35% Cab. Franc og 15% Cab. Sauvignon, er ret fyldig med toner af solbær og blåbær samt anelse vanilie. Lidt som en kraftig Bordeaux med lidt rustik karakter, der gør den velegnet til fyldige sammenkogte retter bl.a. den lokale Cassoulet med and. Land: Frankrig Område: Madiran Vingård: Domaine des Bories Druer: Tannat, Cabernet Franc og Cabernet Sauvignon Årgang: 2009 Alkohol: 14% Gemmepotentiale: Drik nu eller inden for fire til fem år. Om vingården Domaine des Bories blev overtaget af Vincent Chabert i 2006. Efter at have arbejdet på områdets top-restaurant, fik han lyst til at lave vin, som skulle afspejle områdets helt store potentiale. Der er tale om et mindre brug på kun 11 ha. Med hans baggrund i restaurant-verdenen, er målet helt klart, nemlig at lave vin, der er skræddersyet til gastronomi på et højt plan. Madiran er et internationalt ret ukendt område i Gascogne i Sydvestfrankrig. De dygtige producenter, som bl.a. Domaine des Bories, laver derfor vine, som prismæssigt er ret attraktive set ifht. kvaliteten ? specielt efter, at man har lært at ?tæmme? den meget tanniske lokale drue Tannat, så den stadig har sit rustikke præg, men er mere tilgængelig