Allerede som barn dyrkede hun økologiske grøntsager sammen med sine forældre på deres gård på Island. I både 2011 og 2012 blev hun kåret som ’Best Raw Chef in the World’. Den islandske raw-dronning, Sólveig Eiríksdóttir, har taget København med storm, og Gló har nu udvidet med grønt gourmet-køkken i Tivoli Food Hall. Her er der gratis adgang og åbent alle dage, året rundt. Her står menuen frokost og aften på hypede farverige bowls, som strutter af økologi og sundhed. Invitér venner, veninder og kæreste på comfort food i verdensklasse. I byens hippeste madmarked har islandske Gló åbnet formidabelt comfort food univers. Her byder kendiskokken, Sólveig Eiríksdóttirs, på økologiske og veganske bowls, som ingen andre kan præstere. Her er lækre omgivelser og rooftop med udsigt ud over København og Tivolis smukke forlystelsespark. Sólveig Eiríksdóttir er hypet og internationalt anerkendt inden for raw food og det veganske køkken. Hun har hele to gange vundet titlen 'Best Raw Chef in the World', skrevet flere kogebøger og været privatkok for Ben Stiller, Gwyneth Paltrow og the Beckhams. I dag har hun fire restauranter på Island og nu to grønne gourmet-køkkener i hjertet af København. Gló er indrettet med et smukt mix af råt træ, jordfarver og marmor. Her dufter så skønt af kulinarisk overskud og international nyskabelse. Køkkenets økologiske og veganske comfort food kreeres i helt nye, lækre og sunde fortolkninger. Og alt er lavet fra bunden på gode lokale råvarer, som strutter af friskhed.

GlóTivoli Food HallBernstorffsgade3 tlf.: -