De åbnede deres første dumplingbar i 2016. De har trukket overskrifter i alt fra Politiken til VisitCopenhagen, og de er netop blevet kåret som ét af Europas 50 bedste kinesiske spisesteder. GAO har taget København med storm. De laver dumplings efter gamle kinesiske traditioner. Universet er hipt. Smagene er vanedannende, og gæsterne kommer langvejs fra. For et halvt år siden åbnede de så shop nr. 2 – en Hong Kong inspireret dumplingbar med kun 10 siddepladser på Vesterbro. GAO er fortællingen om Tem Hansen & Tim Ho. De mødtes i Hong Kong for snart 10 år siden, og i flere år drømte de om at åbne dumplingbar i København. I 2016 slog de så dørene op for første gang. De havde omdannet et gammelt lokale på Blågårdsgade til Danmarks første dumplingbar, og anerkendte kinesiske kokke blev fløjet ind. Hos GAO sværger kokkene til de oldgamle kinesiske teknikker. De laver alt fra bunden på gode råvarer og nørder dumplings på et niveau, som de færreste ville gide. For et halvt år siden udvidede de med dumplingbar på Vesterbro – stærkt inspireret af Hong Kongs små fast food joints. Universet er prydet med rå vægge, planter og asiatiske neonskilte, og der er konstant rift om de få siddepladser.

GAO Dumpling BarIstedgade 981650København Vtlf.: -