De nørder pizzaer i tjekkede omgivelser ved Kødbyen. Smukke fliser pryder restaurantens gulve, mens vilde planter, stearinlys og dæmpede glødepærer sætter stemningen. Det er kun et år siden, at DEJ slog dørene op for første gang, og de er blevet fremhævet af Politiken som ét af de nye steder, du bliver nødt til at kende til. Pizzakortet spænder over alt fra det klassisk italienske til det innovative og veganske. Råvarerne skifter med sæsonen, og pizzaerne bages i én af verdens bedste pizzaovne. Blandt hippe Vesterbro-restauranter byder DEJ på pizzaer, cocktails og seriøst god stemning. Omgivelserne er storslåede, og pizzabagernes kærlighed til håndværket er ikke til at tage fejl af. Dejen koldhæves og laves på en blanding af rug-, hvede- og grahamsmel, som gør pizzabundene sprøde og en krumme sundere. Alt laves fra bunden på gode råvarer i sæson, og smagen er fænomenal. Hos DEJ bliver der kræset om gæsterne. Her inviteres upcoming bands forbi og spiller intimkoncerter, mens dygtige bartendere serverer cocktails i glas og pitchers. I køkkenet fusionerer pizzabagerne gamle italienske pizzatraditioner med råvarer og smage fra Norden. Udvalget er imponerende, og en gang om måneden kommer der nye pizzaer på kortet.

DEJHalmtorvet 27 E1700København Vtlf.: 32128181