Køkkenet er åbent, og råvarerne taler for sig selv! Midt i Torvehallerne laver de smørrebrød med alt fra æg & trøffel til håndpillede rejer & kimchi og confiteret øko-gris med emulsion af grønkål og persille. De nyfortolker den klassiske pålægssalat, og i sommers vandt de juryens særpris ved Street Food om Søerne. Hos RØRT arbejder kokkene efter sæsonens udbud af råvarer. De samarbejder med lokale landbrug. Det meste er økologisk, og alt smager for vildt. Kokkene er eksperimenterende, og de laver pålægssalater, som du aldrig har smagt dem før. Alt bliver lavet fra bunden på gode råvarer, og grøntsagerne får lov til at dominere. Hos RØRT byder de på smørrebrød og nyfortolkninger af den klassiske pålægssalat. De startede i 2019 med at lave pop-ups, og for et par måneder siden åbnede de så op i Torvehallerne. Hos RØRT spiller råvarerne en hovedrolle, og kokkene går ikke på kompromis. De fokuserer på økologi, bæredygtighed & nærhed til producenterne. Smagene er raffinerede. Sæsonen dikterer menuen, og udvalget spænder over alt fra det klassiske til det innovative.

RØRTTorvehallerneFrederiksborggade21 tlf.: -