Spansk Cava Brut Reserva Bujonis

Cava Brut Bujonis er en dejlig, mousserende vin, som er lavet af familien, Sumarroca, i det spanske område, Penedès. Denne vin-familie råder over 450 hektar vinstokke plantet i en kalkholdig jord, som giver druer med en bemærkelsesværdig intensitet og mineralitet. I kælderen stiler man kompromisløst efter topkvalitet, og man sørger blandt andet for at alle husets Cava-vine holder seks atmosfærers tryk og ikke kun de fire, som loven foreskriver. Druernes kvalitet og det høje tryk i flasken bevirker, at Sumarrocas Cava kan være særdeles svær at skelne fra "ægte" Champagne fra Champagne- distriktet. Produktspecifikationer: 6 flasker Cava Brut BujonisType: MousserendeProducent: SpanienOmråde: PenedèsDruesorter: 42% Parellada, 24% Xarel-lo, 27% Macabeo og 7% Chardonnay Normalpris: kr. 1.338,-. Kampagnepris: kr. 469,- Vinhuset, Sumarrocca I en tid hvor produktionen af Spaniens mousserende Cava i stigende grad fuldmekaniseres, og hvor vinmageren i kælderen sjældent har den ringeste anelse om, hvem der har dyrket druerne, eller hvor de stammer fra, er det en lise for sjæl og gane at stifte bekendtskab med familien Sumarrocas vine. Familien fremstiller udelukkende vin af druer, de selv har dyrket, og deres prisvindende vine oser langt væk af solidt håndværk. Cava Brut Cava Brut er en ideel fest- og aperitif vin i en intense, indsmigrende stil. Vinen byder på en indtagende næse af blomster og tørret figen. Smagen er tilpas tør og med en fin mousse. Eftersmagen er behageligt cremet. En skøn cava i en ambitiøs stil, som vil glæde selv kræsne champagnekender.