Chilensk smagekasse med 3 slags rødvin

Smag på udsøgte vine fra Chilensk mikrobryggeri! Det er den danske vinkomet Steffan Jørgensen, der skaber terroirtypiske vine i kult-vingården i Nordchile, nærmere bestemt i det højtbeliggende og vindblæste Elqui Valley. Traditionelt er Elqui Valley kendt for kun at producere spisedruer samt druer til Chiles nationalbrændevin, pisco. Men dalen har et fantastisk terroir og et meget varieret klima. Området ligger nemlig tæt ved havet og er derfor relativt køligt, og jordbunden er fuld af mineraler. Netop disse betingelser gjorde, at danske Steffan Jørgensen og hans hustru, ønologen Pamela Nunez, besluttede at lave vin her. Steffan og Patricia råder i dag over 85 ha, og der produceres vine på både pinot noir, syrah, carmenère og malbec m.fl. Deres produktion kom for alvor igang i 2012, hvor de samlet produceret små 40.000 flasker, hvilket efter chilenske forhold gør Elqui Wines til et sandt mikrovineri. Kvaliteten af deres vin har fra første årgang været utrolig høj, og de har blandt andet vundet bedste Sydamerikanske vin for deres Pinot noir. Smagekassen med 12 flasker Elqui Wines består af: 4 flasker Malbec4 flasker Shiraz4 flasker CarménèreProducent: Elqui WinesLand: ChileOmråde: Elqui Valley Normalpris kr. 2500,- // Spis i Byen-pris kr. 1.699,- Malbec: Denne intense Malbec kommer fra enkeltmarken Peralillo, som ligger omkring 60 km fra Stillehavet. Jorden her er meget mineralsk grundet deponeringerne fra Elqui floden. I dette område er en stor faktor også den kølige havvind, som blæser 24 timer i døgnet. Dette giver vinen et meget køligt udtryk trods den bagende sol. Farven er dyb violet med sort kerne. Duften er imponerende fra man hælder vinen op i glasset! Blommer, sorte hindbær, kødsaft, kalk og mineraler. Friske blå druer, blåbær, kandiseret viol, vanilje og kamfer. Under frugten har vinen også en sund syre som er med til at balancere vinen til perfektion! Denne vin skriger på noget brændt! Prøv en lækker flank steak som er blevet lyn-straffet ved høj varme på grillpanden. Hertil linser blandet med bagte peberfrugter, løg, persille og fetastykker (den fuldfede slags!) Syrah: Denne imponerende Syrah kommer fra enkeltmarken Maitén som ligger 38 km fra Stillehavet. Vinden som blæser ind fra havet køler druerne ned og giver en Syrah som har langt mere tilfælles med vine fra nordligere breddegrader. Farven er intens blodrød helt ud til kanten. Fra glasset slår et op med kølige brombær, liljer, kølig hvid røg og mild bacon. I munden virker vinen som et sort lagen som blødt ligger sig over tungen og indhyller én i modne skovbær, blommer, kødsaft og grill! Prøv denne heftige Syrah med spareribs med søde kartofler og Guacamole! Carménère: Den rene Carménère kommer fra to forskellige vinmarker; "El Tambo" og "El Maitén", som begge to kun ligger 40-50 kilometer fra Stillehavet. I dette område blæser det ind med kold havluft 24 timer i døgnet. Derfor er druerne udsat for en konstant afkøling, og vinen bliver aldrig for varm i udtrykket. Farven er mørk blodrød med sort kerne. I næsen er vinen fuld af sorte kirsebær, hvid røg, krydderier og grøn peberfrugt. I munden er vinen som mørk krydret fløjl hen over tungen. Solbærmarmelade, tobak og chokolade blandes i herlig symfoni! Prøv den til en solid kødret.