formel B er i toppen af den absolutte kulinariske elite, og restaurantens mantra 'større fokus på den enkelte råvare' handler både om menuen, men også om at præsentere en restaurant, som er fri af regler, dogmer og faste menuer. Restauranten betegner sig selv som 'dynamisk' spisested, hvor smagen er det absolutte fokus - et mål, der overskygger landegrænser, teknikker og forskrifter. Så selvom langt de fleste ingredienser er danske, er inspirationen hentet over hele verden, dog med rod i klassiske, franske metoder. Hvis du ikke er typen, der orker det set-up, som ofte følger med, når man spiser på en restaurant i denne kaliber, er formel B det helt rigtige sted. Her serveres maden i afslappede rammer, hvor betjeningen er nede på jorden og uprætentiøs på den ærlige måde. Menukortet ændres i takt med sæsonen og humøret i køkkenet. På formel B er man kræsne uden at være dogmatiske - her har alt sin ret, så længe det smager! Suveræn anmelderglæde Politiken, Adam Price: Det er gourmet uden stiff upper lip - og det peger i en ny retning - væk fra Michelin-hysteriet uden at gå på kompromis med kvaliteten. Det er de sjældne seks huer værd. Berlingske, Søren Frank: Råvarerne og ikke mindst smagen er stadig helt i top - få kokke i byen er så præcise som Formel B's Kristian Møller - så de seks stjerner står der stadig. Jyllands-Posten: Kort sagt: formel B er det nye, hotte sted for dem, der elsker god mad, og jeg har allerede bestilt bord til næste gang. Maden og vinen er ganske enkelt uforlignelig her på stedet. Middag på formel B Aperitif Snacks 4 retters gourmetmenu Udvalgt vinmenu Mineralvand under hele middagen Kaffe/the med petit four Normalpris: kr. 1.250,- / Kampagnepris: kr. 995,- Prisen er per person Bemærk, at madoplevelsen k an anvendes mandag til torsdag fra den 2. januar 2018 og frem til den 31. marts 2018 Samarbejde med lokale, bæredygtige leverandører formel B's leverandører er hovedsageligt små danske producenter med respekt for bæredygtighed og naturen. Allerhelst arbejder formel B med hele dyr, gerne fra Knuthenlund. Grøntsager leveres fortrinsvis af Søren Wiuff ved Lammefjorden og Ask fra Kiselgården. Mejeriprodukter kommer fra Thise og Knuthenlund. Fisk og skaldyr kommer fortrinsvis fra danske farvande. formel B elsker vin! Restauranten kan tilbyde alt lige fra de naturlige usvovlede til de store klassiske. formel B har besøgt mange af deres vinproducenter gennem flere år, hvilket har resulteret i et personligt forhold til dem og deres vine. For formel B er det en stor glæde, som de gerne vil dele med så mange som muligt. Derfor er det deres mål at tilbyde et af byens prismæssigt mest imødekommende vinkort! Madoplevelsen kan anvendes mandag til torsdag fra den 2. januar 2018 og frem til den 31. marts 2018