Denne toscanske vin har en flot mørk rød farve med violette nuancer, og i næsen dufter man straks de koncentrerede, modne skovbær, brombær og hindbær, og man kan samtidig fornemme de sødmefulde tanniner, som man bliver præsenteret for i munden. Produktspecifikationer: 6 flasker Passaia Grand Tuscana Type: Rødvin Årgang: 2016 Producent: Cielo & Terra Område: Toscana Land: Italien Druer: Sangiovese Alkoholprocent: 13,5 % Normalpris: kr. 720,- / Kampagnepris: kr. 499,- Vinhusets historie Cielo & Terra (himmel og jord) har været et familieforetagende siden 1908. I dag er det 4. generation af familien Cielo, der styrer det efterhånden meget store vinfirma, som samtidig er et kooperativ af mere end 2000 små vinbønder. Her kommer druerne ind til vinhuset fra mere end 4000 hektar jord, der i alt giver en årlig produktion på ca. 30 millioner flasker. 60% af produktionen bliver hvert år eksporteret. Vinhuset er beliggende i distriktet, Colli Berici (DOC), klods op af Valpollicella, hvor de berømte Amarone-vine kommer fra. Visionen er ganske enkelt at producere store bæredygtige italienske vine ud fra gamle, lokale traditioner kombineret med nye innovative idéer. Eksperimenterne, både i vinmarkerne og i produktionen, gør, at deres ambitioner og entusiasme skinner tydeligt igennem, når man smager på slutproduktet. Derfor anser Cielo e Terra også deres visioner og proaktive udvikling som nogle af deres helt store styrker. I dag er de en af de en af Italiens førende vinproducenter, og på verdensplan vækster de fortsat. Vinproduktion Passaia er blevet produceret med særlig omtanke. Man har anvendt traditionelle fremstillingsmetoder med bl.a. langsom gæring af mosten sammen med en andel af tørrede druer for at tilføre vinen blød fylde og kompleksitet med en let sødme. Passaia er en perfekt partner til krydrede retter og i særdeleshed rødt kød. Serveres ved 16°