Peter Vinding-Diers hører til blandt verdens absolut bedste vinmagere. Druerne til Due Normanni blev afstilkes med hånden, og gærede i åbne kar (to tons druer i hvert kar), hvorefter den unge vin kom på tønder, købt af Peters nevø, Peter Sisseck (også kaldet Ping) fra hans Pingus vingård i Spanien. Dér havde de været brugt én gang, og var således ideelle for lagring af druerne til denne vin, som ikke ville kunne tåle for meget nyt træ. Den malolaktiske gæring fandt sted i tønderne og efter ti måneders lagring var vinen klar til aftapning. Der er kun produceret 15 fade af denne Due Normanni. Hvordan ligger denne vin? Due Normanni ligger som en mørk rubin i glasset; en duft af mørke og røde frugter slår én imøde, og frugten fortsætter i munden, hvor den blander sig med en røget tone fra fadet. Eftersmagen bliver ved med at dominere. Denne vin er produceret af druerne Caberneet Sauvignon, Syrah og Merlot, der er dyrket på Sicilien. Produktspecifikationer: Due Normanni Terre Siciliane 2016 Producent: Peter Vinding Land: Italien Område: Sicilien Drue: Merlot, Cabernet Sauvignon, Syrah Lukkeanordning: Naturkork Alkoholprocent: 14% Skal drikkes: Nu - 2024 6 flasker Normalpris: kr. 1.795,- / Kampagnepris: kr. 835,-