I Patagonien er Chacra et udtryk for en særlig energi, der forbinder os med universet, alle levende organismer og vibrationer. Det er også filosofien bag de fantastiske vine fra Mainqué i Rio Negro regionen. Her er terroiret uforstyrret og de ældste Pinot Noir vinstokke er plantet helt tilbage fra 1932. Med en stor respekt for naturen og ved at følge biodynamiske og økologiske principper stræber Bodega Chacra efter at lave transparente, rene og delikate vin med en stærk mineralitet.Chacra blev grundlagt i 2004 af Piero Incisa della Rocchetta, barnebarn af Mario Incisa della Rocchetta, der skabte den verdensberømte Sassicaia. Piero er medejer af Sassicaia, men hans private ejendom og store passion er dog Bodega Chacra, hvor han kan dyrke Pinot Noir-druen, som han personligt sætter meget højt.Smag enkeltmarkerne Trenta y Dos og Cincuenta y Cinco tilplantet i henholdsvis 1932 og 1955, og de nye hvidvine lavet i samarbejde med Bourgognelegenden Jean-Marc Roulot. Restaurant Mortens Kro er Aalborgs mest kendte gastronomiske spisested og har eksisteret siden 1997. Indehaver og køkkenchef Morten Nielsen vandt titlen som årets kok i 1996, og er desuden kendt fra diverse tv-programmer. Mortens kro er en moderne restaurant, der vægter kvalitet og friskhed. Derfor er deres råvarer hovedsageligt danske, og selvfølgelig allerhelst lokale.Menu:1. ret2018 Chacra Mainque Chardonnay by J-M Roulot and P. Incisa?Otto? af blomkål serveret med frisk spinat, sprøde jomfruhummerhaler, blomkåls flager, retro-ost fra Sønderhaven Gårdmejeri, sommertrøffel skovsyre og hummer glace.2. ret2018 Barda Pinot Noir Øko Chacra Rio Negro Patagonia2015 Barda, Pinot Noir, Chacra Rio Negro PatagoniaTatar af nordjysk okse i tynde skiver, serveret med brombær, konfiteret æggeblomme krydret med citron og vild brøndkarse. Garneret med tørret gåselever og hjemmelavet brombærrom.3. ret2017 Chacra Cincuenta y Cinco(1955) Øko Pinot Noir Patagonia2015 Chacra Cincuenta y Cinco (1955) Pinot Noir PatagoniaPerlehøne bryst steget med timian serveret med kantareller og grillet marineret squash, rødvins glace.4. ret2017 Chacra Treinta y Dos (1932) Øko Pinot Noir Patagonia2015 Chacra Treinta y Dos (1932) Pinot Noir PatagoniaSprængt fersk landand trancheret ved bordet, serveret med pure af grønne ærter, sommergrønsager, sommerblomster, cremet peberrodssauce og nye Vildmose kartofler med dild og smør.5. ret2018 Chacra Chardonnay Patagonia by J-M Roulot and P. IncisaHvide dame, Arla unika serveret med solbær kompot, rugbrøds chips, friske hasselnødder.Tidspunkt: 5. september 2019, kl. 19.00Adresse: Mølleå 4-6, Mølleå Arkaden, 9000 Aalborg(Bemærk: billederne er vejledende) I Patagonien er Chacra et udtryk for en særlig energi, der forbinder os med universet, alle levende organismer og vibrationer. Det er også filosofien bag de fantastiske vine fra Mainqué i Rio Negro regionen. Her er terroiret uforstyrret og de ældste Pinot Noir vinstokke er plantet helt tilbage fra 1932. Med en stor respekt for naturen og ved at følge biodynamiske og økologiske principper stræber Bodega Chacra efter at lave transparente, rene og delikate vin med en stærk mineralitet. Chacra blev grundlagt i 2004 af Piero Incisa della Rocchetta, barnebarn af Mario Incisa della Rocchetta, der skabte den verdensberømte Sassicaia. Piero er medejer af Sassicaia, men hans private ejendom og store passion er dog Bodega Chacra, hvor han kan dyrke Pinot Noir-druen, som han personligt sætter meget højt. Smag enkeltmarkerne Trenta y Dos og Cincuenta y Cinco tilplantet i henholdsvis 1932 og 1955, og de nye hvidvine lavet i samarbejde med Bourgognelegenden Jean-Marc Roulot. Restaurant Mortens Kro er Aalborgs mest kendte gastronomiske spisested og har eksisteret siden 1997. Indehaver og køkkenchef Morten Nielsen vandt titlen som årets kok i 1996, og er desuden kendt fra diverse tv-programmer. Mortens kro er en moderne restaurant, der vægter kvalitet og friskhed. Derfor er deres råvarer hovedsageligt danske, og selvfølgelig allerhelst lokale. Menu: 1. ret 2018 Chacra Mainque Chardonnay by J-M Roulot and P. Incisa ?Otto? af blomkål serveret med frisk spinat, sprøde jomfruhummerhaler, blomkåls flager, retro-ost fra Sønderhaven Gårdmejeri, sommertrøffel skovsyre og hummer glace. 2. ret 2018 Barda Pinot Noir Øko Chacra Rio Negro Patagonia 2015 Barda, Pinot Noir, Chacra Rio Negro Patagonia Tatar af nordjysk okse i tynde skiver, serveret med brombær, konfiteret æggeblomme krydret med citron og vild brøndkarse. Garneret med tørret gåselever og hjemmelavet brombærrom. 3. ret 2017 Chacra Cincuenta y Cinco(1955) Øko Pinot Noir Patagonia 2015 Chacra Cincuenta y Cinco (1955) Pinot Noir Patagonia Perlehøne bryst steget med timian serveret med kantareller og grillet marineret squash, rødvins glace. 4. ret 2017 Chacra Treinta y Dos (1932) Øko Pinot Noir Patagonia 2015 Chacra Treinta y Dos (1932) Pinot Noir Patagonia Sprængt fersk landand trancheret ved bordet, serveret med pure af grønne ærter, sommergrønsager, sommerblomster, cremet peberrodssauce og nye Vildmose kartofler med dild og smør. 5. ret 2018 Chacra Chardonnay Patagonia by J-M Roulot and P. Incisa Hvide dame, Arla unika serveret med solbær kompot, rugbrøds chips, friske hasselnødder. Tidspunkt: 5. september 2019, kl. 19.00 Adresse: Mølleå 4-6, Mølleå Arkaden, 9000 Aalborg (Bemærk: billederne er vejledende)

Mortens KroMølleå 4-6, Mølleå Arkaden