Vinmenu og 5-retters menu med aperitif

I Patagonien er Chacra et udtryk for en særlig energi, der forbinder os med universet, alle levende organismer og vibrationer. Det er også filosofien bag de fantastiske vine fra Mainqué i Rio Negro regionen. Her er terroiret uforstyrret og de ældste Pinot Noir vinstokke er plantet helt tilbage fra 1932. Med en stor respekt for naturen og ved at følge biodynamiske og økologiske principper stræber Bodega Chacra efter at lave transparente, rene og delikate vin med en stærk mineralitet. Chacra blev grundlagt i 2004 af Piero Incisa della Rocchetta, barnebarn af Mario Incisa della Rocchetta, der skabte den verdensberømte Sassicaia. Piero er medejer af Sassicaia, men hans private ejendom og store passion er dog Bodega Chacra, hvor han kan dyrke Pinot Noir-druen, som han personligt sætter meget højt. Smag enkeltmarkerne Trenta y Dos og Cincuenta y Cinco tilplantet i henholdsvis 1932 og 1955, nyd en nøje afstemt 5-retters menu og mød ejer Piero Incisa della Rocchetta. På Restaurant Geist tryller kokkelegenden Bo Bech og laver mad af rene råvarer og af ren begejstring. Her handler det om lyst og om at nyde nuet i afslappede omgivelser, der inspirerer til frydefyld forførelse og frie tanker. Filosofien lyder: Vær med, vær til, vær velkommen. Vinmenu:Aperitif 2018 Chacra Mainque Chardonnay by J-M Roulot and P. Incisa 1.ret 2018 Chacra Mainque Chardonnay by J-M Roulot and P. Incisa 2. ret 2018 Barda Pinot Noir Øko Chacra Rio Negro Patagonia 2015 Barda, Pinot Noir, Chacra Rio Negro Patagonia 3. ret 2017 Chacra Cincuenta y Cinco(1955) Øko Pinot Noir Patagonia 2015 Chacra Cincuenta y Cinco (1955) Pinot Noir Patagonia 4. ret 2017 Chacra Treinta y Dos (1932) Øko Pinot Noir Patagonia 2015 Chacra Treinta y Dos (1932) Pinot Noir Patagonia 5. ret 2018 Chacra Chardonnay Patagonia by J-M Roulot and P. Incisa Tidspunkt: 4. september 2019, kl. 19.00 Adresse: Kongens Nytorv 8, 1050 København(Bemærk: billederne er vejledende og ikke nødvendigvis svarende til aftenens menu) I Patagonien er Chacra et udtryk for en særlig energi, der forbinder os med universet, alle levende organismer og vibrationer. Det er også filosofien bag de fantastiske vine fra Mainqué i Rio Negro regionen. Her er terroiret uforstyrret og de ældste Pinot Noir vinstokke er plantet helt tilbage fra 1932. Med en stor respekt for naturen og ved at følge biodynamiske og økologiske principper stræber Bodega Chacra efter at lave transparente, rene og delikate vin med en stærk mineralitet. Chacra blev grundlagt i 2004 af Piero Incisa della Rocchetta, barnebarn af Mario Incisa della Rocchetta, der skabte den verdensberømte Sassicaia. Piero er medejer af Sassicaia, men hans private ejendom og store passion er dog Bodega Chacra, hvor han kan dyrke Pinot Noir-druen, som han personligt sætter meget højt. Smag enkeltmarkerne Trenta y Dos og Cincuenta y Cinco tilplantet i henholdsvis 1932 og 1955, nyd en nøje afstemt 5-retters menu og mød ejer Piero Incisa della Rocchetta. På Restaurant Geist tryller kokkelegenden Bo Bech og laver mad af rene råvarer og af ren begejstring. Her handler det om lyst og om at nyde nuet i afslappede omgivelser, der inspirerer til frydefyld forførelse og frie tanker. Filosofien lyder: Vær med, vær til, vær velkommen. Vinmenu: Aperitif 2018 Chacra Mainque Chardonnay by J-M Roulot and P. Incisa 1.ret 2018 Chacra Mainque Chardonnay by J-M Roulot and P. Incisa 2. ret 2018 Barda Pinot Noir Øko Chacra Rio Negro Patagonia 2015 Barda, Pinot Noir, Chacra Rio Negro Patagonia 3. ret 2017 Chacra Cincuenta y Cinco(1955) Øko Pinot Noir Patagonia 2015 Chacra Cincuenta y Cinco (1955) Pinot Noir Patagonia 4. ret 2017 Chacra Treinta y Dos (1932) Øko Pinot Noir Patagonia 2015 Chacra Treinta y Dos (1932) Pinot Noir Patagonia 5. ret 2018 Chacra Chardonnay Patagonia by J-M Roulot and P. Incisa Tidspunkt: 4. september 2019, kl. 19.00 Adresse: Kongens Nytorv 8, 1050 København (Bemærk: billederne er vejledende og ikke nødvendigvis svarende til aftenens menu)

GeistKongens Nytorv 8, 1050 København K