Vinmenu og 5 serveringer

Cantina Terlan er fra regionen Alto Adige/Sydtirol, der ligger i det allernordligste Italien og tidligere var en del af Østrig. Et af områdets kendetegn er, at det gennemsnitlige antal hektar per vingård er det mindste i Italien. Det har givet anledning til talrige kooperativer, som er kendte for deres fremragende kvalitet. Blandt disse er det mest berømte Cantina Terlan.Cantina Terlan blev grundlagt tilbage i 1893. I dag er det en topmoderne vingård bestående af over 140 vinavlere, der tilsammen ejer over 160 hektar vinmarker. Vinene er blandt Italiens bedste og flotteste hvidvine med stor mineralitet og knivskarp syre, hvilket også giver dem et enormt lagringspotentiale. Den berømte vinanmelder James Suckling skriver om vinen: "To say that an Italian cooperative winery (cantina sociale) produces some of the best white wines in its region, if not the whole of the country, may raise an eyebrow or two. But having recently blind-tasted the white wines of Cantina Terlano, from the Alto Adige region in Italy's northeast, I have no doubt that this is the case."Du kan se frem til en spændende aften med masser af smag, hvor du også kan møde Terlan-direktør Klaus Gasser. Der er blevet sammensat en menu, hvor kombinationen af mad og vin går op i en højere enhed. I køkkenet på The Market Italian fokuseres på ekstremt gode råvarer kombineret med den enkelhed, folk kender fra Italien og så selvfølgelig godt håndværk. Glæd dig til en fantastisk aften med masser af lækre smagsoplevelser.Menuen består af:1. ret2017 Pinot Bianco Alto Adige Cantina TerlanRørt taskekrabbe 2. ret2017 Chardonnay Alto Adige Cantina Terlan2017 Winkl Sauvignon Blanc Alto Adige Cantina TerlanRødbedecarpaccio med gedeost og kirsebær 3. ret2016 Quarz Sauvignon Blanc Alto Adige Cantina Terlan2016 Vorberg Pinot Bianco Riserva Alto Adige Cantina TerlanOrecciette med rejer, zucchini og cavolo nero 4. ret2015 Porphyr Lagrein Riserva Alto Adige Cantina Terlan2015 Monticol Pinot Noir Riserva Alto Adige Cantina TerlanGrillet poussin med romesco og olivensauce 5. ret2014 Terlaner Nova Domus Riserva Alto Adige Cantina TerlanTo slags parmesan og brød Tidspunkt: 26. september 2019, kl. 19.00Adresse: The Market Italian. Kristen Bernikows Gade 9-11, 1105 København K Cantina Terlan er fra regionen Alto Adige/Sydtirol, der ligger i det allernordligste Italien og tidligere var en del af Østrig. Et af områdets kendetegn er, at det gennemsnitlige antal hektar per vingård er det mindste i Italien. Det har givet anledning til talrige kooperativer, som er kendte for deres fremragende kvalitet. Blandt disse er det mest berømte Cantina Terlan. Cantina Terlan blev grundlagt tilbage i 1893. I dag er det en topmoderne vingård bestående af over 140 vinavlere, der tilsammen ejer over 160 hektar vinmarker. Vinene er blandt Italiens bedste og flotteste hvidvine med stor mineralitet og knivskarp syre, hvilket også giver dem et enormt lagringspotentiale. Den berømte vinanmelder James Suckling skriver om vinen: "To say that an Italian cooperative winery (cantina sociale) produces some of the best white wines in its region, if not the whole of the country, may raise an eyebrow or two. But having recently blind-tasted the white wines of Cantina Terlano, from the Alto Adige region in Italy's northeast, I have no doubt that this is the case." Du kan se frem til en spændende aften med masser af smag, hvor du også kan møde Terlan-direktør Klaus Gasser. Der er blevet sammensat en menu, hvor kombinationen af mad og vin går op i en højere enhed. I køkkenet på The Market Italian fokuseres på ekstremt gode råvarer kombineret med den enkelhed, folk kender fra Italien og så selvfølgelig godt håndværk. Glæd dig til en fantastisk aften med masser af lækre smagsoplevelser. Menuen består af: 1. ret 2017 Pinot Bianco Alto Adige Cantina TerlanRørt taskekrabbe 2. ret 2017 Chardonnay Alto Adige Cantina Terlan2017 Winkl Sauvignon Blanc Alto Adige Cantina TerlanRødbedecarpaccio med gedeost og kirsebær 3. ret 2016 Quarz Sauvignon Blanc Alto Adige Cantina Terlan2016 Vorberg Pinot Bianco Riserva Alto Adige Cantina TerlanOrecciette med rejer, zucchini og cavolo nero 4. ret 2015 Porphyr Lagrein Riserva Alto Adige Cantina Terlan2015 Monticol Pinot Noir Riserva Alto Adige Cantina TerlanGrillet poussin med romesco og olivensauce 5. ret 2014 Terlaner Nova Domus Riserva Alto Adige Cantina TerlanTo slags parmesan og brød Tidspunkt: 26. september 2019, kl. 19.00 Adresse: The Market Italian. Kristen Bernikows Gade 9-11, 1105 København K

The Market ItalianKristen Bernikows Gade 9-11, 1105 København