Take-away: 4-retters nytårsmenu

Restaurant 108 kokkerer igen i år en fantastisk nytårsmenu som takeaway. Køkkenchef Kristian Baumann har sammensat en 4-retters menu af sæsonens bedste råvarer, så du og dine gæster kan blive forkælet på årets sidste aften. Det bliver ikke nemmere, og det eneste du skal koncentrere dig om, er at stryge skjorten og få styr på bordpynten. Maden den skal nemlig bare opvarmes og så skal den anrettes!Køkkenet tager primært udgangspunkt i lokale råvarer, men de er ikke bange for at tilføje eksotiske ingredienser for at sætte en særlig smag i fokus. Der er ingen nedskrevne regler og det afspejler sig i deres eksperimenterende tilgang til smagssammensætninger.Nytårsmenuen består af:Koldrøget stør- med blomkål, græskarkerner og mandelolieBagte jordskokker- med Lardo, hasselnødder og en sauce på Karl Johan svampeOkseculotte fra Grambogård- med glaseret rødbede, bagt kartoffel, syltede sager og stegeskyNot Chocolate- en mousse på ristet byg med ribs og en kaffe/nødde crumblePris pr. kuvert: 499 kr.Det er desværre ikke muligt at ændre i menuen eller udskifte nogle af retterne. Der laves derfor ikke specialmenuer til allergikere, vegetarer, veganere etc. I menuen findes der gluten, nødder og mejeriprodukter.Bagom Restaurant 108Restaurant 108 er Nomas mere folkelige lillebror og ligger på Christianshavn for enden af Strandgade. Den gamle industribygning, med højt til loftet, er indrettet med rå betonvægge og smukke lyse træmøbler i dansk design. Køkkenchefen Kristian Baumann har tidligere arbejdet på blandt andet Relæ, 1. th og Noma. Ambitionen er at udforske og skabe essensen af en urban restaurant, der er så tæt på naturen og de lokale gårde som muligt, uden at miste forbindelsen til storbyens sitrende liv. I 2017 blev Restaurant 108 tildelt en Michelin-stjerne kun seks måneder efter deres indvielse. I 2018 blev stjernen fornyet og i dag har 108 skaffet sig en placering som nummer 89 på World?s 50 Best Restaurant-listen.AfhentningNytårsmenuen skal afhentes d. 31. december hos Restaurant 108 på Christianshavn i København. Du kan vælge at hente din nytårsmenu i fem forskellige tidsrum:Kl. 10.00 - 11.00Kl. 11.00 - 12.00Kl. 12.00 - 13.00Kl. 13.00 - 14.00Kl. 14.00 - 15.00Adressen for Restaurant 108 er: Strandgade 108, 1401 København KBestillingsfristDet vil være muligt at bestille Nytårsmenu takeaway frem til og med d. 30. december. Vi gør opmærksom på at menuen sælges efter først-til-mølle princippet, og der kan således godt meldes udsolgt inden d. 30. december. Restaurant 108 kokkerer igen i år en fantastisk nytårsmenu som takeaway. Køkkenchef Kristian Baumann har sammensat en 4-retters menu af sæsonens bedste råvarer, så du og dine gæster kan blive forkælet på årets sidste aften. Det bliver ikke nemmere, og det eneste du skal koncentrere dig om, er at stryge skjorten og få styr på bordpynten. Maden den skal nemlig bare opvarmes og så skal den anrettes! Køkkenet tager primært udgangspunkt i lokale råvarer, men de er ikke bange for at tilføje eksotiske ingredienser for at sætte en særlig smag i fokus. Der er ingen nedskrevne regler og det afspejler sig i deres eksperimenterende tilgang til smagssammensætninger. Nytårsmenuen består af: Koldrøget stør - med blomkål, græskarkerner og mandelolie Bagte jordskokker - med Lardo, hasselnødder og en sauce på Karl Johan svampe Okseculotte fra Grambogård - med glaseret rødbede, bagt kartoffel, syltede sager og stegesky Not Chocolate - en mousse på ristet byg med ribs og en kaffe/nødde crumble Pris pr. kuvert: 499 kr. Det er desværre ikke muligt at ændre i menuen eller udskifte nogle af retterne. Der laves derfor ikke specialmenuer til allergikere, vegetarer, veganere etc. I menuen findes der gluten, nødder og mejeriprodukter. Bagom Restaurant 108 Restaurant 108 er Nomas mere folkelige lillebror og ligger på Christianshavn for enden af Strandgade. Den gamle industribygning, med højt til loftet, er indrettet med rå betonvægge og smukke lyse træmøbler i dansk design. Køkkenchefen Kristian Baumann har tidligere arbejdet på blandt andet Relæ, 1. th og Noma. Ambitionen er at udforske og skabe essensen af en urban restaurant, der er så tæt på naturen og de lokale gårde som muligt, uden at miste forbindelsen til storbyens sitrende liv. I 2017 blev Restaurant 108 tildelt en Michelin-stjerne kun seks måneder efter deres indvielse. I 2018 blev stjernen fornyet og i dag har 108 skaffet sig en placering som nummer 89 på World?s 50 Best Restaurant-listen. Afhentning Nytårsmenuen skal afhentes d. 31. december hos Restaurant 108 på Christianshavn i København. Du kan vælge at hente din nytårsmenu i fem forskellige tidsrum: Kl. 10.00 - 11.00 Kl. 11.00 - 12.00 Kl. 12.00 - 13.00 Kl. 13.00 - 14.00 Kl. 14.00 - 15.00 Adressen for Restaurant 108 er: Strandgade 108, 1401 København K Bestillingsfrist Det vil være muligt at bestille Nytårsmenu takeaway frem til og med d. 30. december. Vi gør opmærksom på at menuen sælges efter først-til-mølle princippet, og der kan således godt meldes udsolgt inden d. 30. december.

Restaurant 108Strandgade 108, 1401 København K