Bourgogne I mere end 2000 år har man dyrket vin i det lange smalle Bourgogne distrikt, der strækker over 290 km fra Chablis i nord til Beaujolais i syd. Her er Pinot Noir-druen kendt for, at repræsenterer områdets store røde vine. Området er også kendt for fremstilling af de hvide vine, hvor Chardonnay er den altdominerende drue.VinenePå denne aften er de modne Bourgogne-vine i fokus, og menuen byder blandt andet på de imødekommende rødvine fra Chassagne-Montrachet af den dygtige producent Bruno Colin. Selvom Bruno Colin er relativt ung som selvstændig vinbonde, bliver hans røde og hvide vine meget anerkendt i den internationale vinpresse. De 8 hektar vinmarker er nogle af de bedste 1. Cru marker i Chassagne-Montrachet, hvor de ældste vinstokke er helt tilbage fra 1920.I løbet af aftenen skal I også smage på de dejlige og frugtige vine af Alain Gras, også kendt som den ukronede konge i Saint Romain. En anden stjerne i Bourgogne er Bouzereau Gruere, der producerer lækre og fyldige vine med en fantastisk ren duft og klassisk Bourgogne smag.Den elegante R&L Legras Champagne Blanc de Blanc er udelukkende lavet på grønne druer og ranke med flot struktur. Boblerne er fine og små med en fantastisk mousse i munden. Afslutningsvis skal I nyde den prisvindende Cauhape Noblesse de Temp fra Jurancon, der har vundet Guldmedalje i den International Wine Challenge og sølv i det engelsk vinmagasin Decanter.formel BMichelin-restauranten formel B danner rammen for denne eksklusive Bourgogne aften. Her er den hvide dug taget af bordene, men der er bestemt ikke gået på kompromis med kvaliteten. Formel B er en dynamisk restaurant, der har gjort sig fra af dogmer og tvungne menuer. De har en helt særlig opmærksomhed på håndværk, tilsmagning og fremragende råvarer, der hovedsageligt leveres fra danske småproducenter med respekt for naturen og bæredygtighed. Nyd en enestående 5-retters menu, der er tilpasset aftenens vinmenu, så smagene komplimenterer hinanden på bedste vis. Der serveres mineralvand under hele middagen. Vinmenu:R&L Legras Champagne Grand Cru Blanc de BlancBouzereau Gruere Bourgogne Blanc 2014Alain Gras Saint Romain 2014Bruno Colin Chassagne Montrachet 1. CruBruno Colin Santenay 1. CruBruno Colin Maranges 1. CruCauhape Noblesse de Temp 2009Maden til menuen sammensættes af køkkenet så tæt på aftenen som muligt for at sikre de friskeste råvarer.Gæsterne samles ved borde med op til 10 personerTidspunkt: Fredag d. 28. februar 2020, kl. 19.00Adresse: Vesterbrogade 182, 1800 Frederiksberg CSærpris pr. person: 1.895,-Bemærk at billeder er vejledende Bourgogne I mere end 2000 år har man dyrket vin i det lange smalle Bourgogne distrikt, der strækker over 290 km fra Chablis i nord til Beaujolais i syd. Her er Pinot Noir-druen kendt for, at repræsenterer områdets store røde vine. Området er også kendt for fremstilling af de hvide vine, hvor Chardonnay er den altdominerende drue. Vinene På denne aften er de modne Bourgogne-vine i fokus, og menuen byder blandt andet på de imødekommende rødvine fra Chassagne-Montrachet af den dygtige producent Bruno Colin. Selvom Bruno Colin er relativt ung som selvstændig vinbonde, bliver hans røde og hvide vine meget anerkendt i den internationale vinpresse. De 8 hektar vinmarker er nogle af de bedste 1. Cru marker i Chassagne-Montrachet, hvor de ældste vinstokke er helt tilbage fra 1920. I løbet af aftenen skal I også smage på de dejlige og frugtige vine af Alain Gras, også kendt som den ukronede konge i Saint Romain. En anden stjerne i Bourgogne er Bouzereau Gruere, der producerer lækre og fyldige vine med en fantastisk ren duft og klassisk Bourgogne smag. Den elegante R&L Legras Champagne Blanc de Blanc er udelukkende lavet på grønne druer og ranke med flot struktur. Boblerne er fine og små med en fantastisk mousse i munden. Afslutningsvis skal I nyde den prisvindende Cauhape Noblesse de Temp fra Jurancon, der har vundet Guldmedalje i den International Wine Challenge og sølv i det engelsk vinmagasin Decanter. formel B Michelin-restauranten formel B danner rammen for denne eksklusive Bourgogne aften. Her er den hvide dug taget af bordene, men der er bestemt ikke gået på kompromis med kvaliteten. Formel B er en dynamisk restaurant, der har gjort sig fra af dogmer og tvungne menuer. De har en helt særlig opmærksomhed på håndværk, tilsmagning og fremragende råvarer, der hovedsageligt leveres fra danske småproducenter med respekt for naturen og bæredygtighed. Nyd en enestående 5-retters menu, der er tilpasset aftenens vinmenu, så smagene komplimenterer hinanden på bedste vis. Der serveres mineralvand under hele middagen. Vinmenu: R&L Legras Champagne Grand Cru Blanc de Blanc Bouzereau Gruere Bourgogne Blanc 2014 Alain Gras Saint Romain 2014 Bruno Colin Chassagne Montrachet 1. Cru Bruno Colin Santenay 1. Cru Bruno Colin Maranges 1. Cru Cauhape Noblesse de Temp 2009 Maden til menuen sammensættes af køkkenet så tæt på aftenen som muligt for at sikre de friskeste råvarer. Gæsterne samles ved borde med op til 10 personer Tidspunkt: Fredag d. 28. februar 2020, kl. 19.00 Adresse: Vesterbrogade 182, 1800 Frederiksberg C Særpris pr. person: 1.895,- Bemærk at billeder er vejledende

Vesterbrogade 182, 1800 Frederiksberg C