Japansk fusionskøkken: 6-retters - godt anmeldt

Japanske fusionsretter med nordisk elegancePasserer man Nørre Farimagsgade 13, bemærker man formentlig knapt restaurantens facade. De afdæmpede blågrå mursten brydes af to større vinduer, hvis udsmykning afslører stedets japansk inspirerede stemning og udsmykning. Over døren hænger tre bogstaver: U, M, A. Inde bag murene er indtrykket dog noget anderledes. Her skiller stemningen og smagen sig nemlig i høj grad ud. UMA laver fusionsretter med speciale i det japanske køkken, men de serverer dem med en æstetisk enkelhed og elegance, der bærer præg af en inspiration hentet fra Nordens måde at anrette på. Her tror man nemlig på, at smagen sidder i mere end bare en enkelt sans, og det betyder, at man som gæst får en madoplevelse, man sent glemmer.6 inspirerende serveringerMed et værdibevis til UMA får du den populære 6-retters menu En UMA inspiration, der er en dynamisk menu med spændende retter i forskellige størrelser. En UMA inspiration sigter efter at præsentere den sprudlende japanske smag på en ganske simpel måde uden prætentiøs overpyntning. For at give gæsterne den bedste og friskeste oplevelse skiftes retterne i menuen løbende ud, så de stemmer overens med sæsonens råvarer.MenuenAmuse bouche (Sakizuke) Rosette vaffel - Takoyaki - Blæksprutte ganache Ama Ebi - Rejetoast - ChimichurriHors-d'-oeuvre (Takiawase) Laks mi cuit - Tamagoyaki - Miso sauterede svampe - Wasabi Savoureux (Yakimono) Okonomiyaki - Fjordrejer - Katsuobushi - Estragon aioli Poisson (Gohan/Sakana) Bagt torsk - Koji - Blåmusling beurre blanc Entrée (Niku) Frilandsgris - Tonkatsu - Sennep - Løg Sweets (Mizumono) Mandel/kokos skyr - Mangosorbet - Tagetes Normalpris: kr. 395,- / Kampagnepris: kr. 249,-Det siger gæsterne"Vi var helt paf over den fantastiske smagsoplevelse, vi fik hos UMA. Hold nu fast, hvor kan de bare få store, intense smage frem i små retter." - Maibrit (Dinnerbooking)."Essensen af at gå ud og spise. Lækkerier der udfordrer smagsløgene." - Niels (Google)."Meget japansk og meget lækker. Vi fik den 6-retters menu og vores datter, nyligt hjemvendt fra et længere ophold i Japan var tilfreds." - Anette (TripAdvisor). Japanske fusionsretter med nordisk elegance Passerer man Nørre Farimagsgade 13, bemærker man formentlig knapt restaurantens facade. De afdæmpede blågrå mursten brydes af to større vinduer, hvis udsmykning afslører stedets japansk inspirerede stemning og udsmykning. Over døren hænger tre bogstaver: U, M, A. Inde bag murene er indtrykket dog noget anderledes. Her skiller stemningen og smagen sig nemlig i høj grad ud. UMA laver fusionsretter med speciale i det japanske køkken, men de serverer dem med en æstetisk enkelhed og elegance, der bærer præg af en inspiration hentet fra Nordens måde at anrette på. Her tror man nemlig på, at smagen sidder i mere end bare en enkelt sans, og det betyder, at man som gæst får en madoplevelse, man sent glemmer.6 inspirerende serveringer Med et værdibevis til UMA får du den populære 6-retters menu En UMA inspiration, der er en dynamisk menu med spændende retter i forskellige størrelser. En UMA inspiration sigter efter at præsentere den sprudlende japanske smag på en ganske simpel måde uden prætentiøs overpyntning. For at give gæsterne den bedste og friskeste oplevelse skiftes retterne i menuen løbende ud, så de stemmer overens med sæsonens råvarer.Menuen Amuse bouche (Sakizuke) Rosette vaffel - Takoyaki - Blæksprutte ganache Ama Ebi - Rejetoast - Chimichurri Hors-d'-oeuvre (Takiawase) Laks mi cuit - Tamagoyaki - Miso sauterede svampe - Wasabi Savoureux (Yakimono) Okonomiyaki - Fjordrejer - Katsuobushi - Estragon aioli Poisson (Gohan/Sakana) Bagt torsk - Koji - Blåmusling beurre blanc Entrée (Niku) Frilandsgris - Tonkatsu - Sennep - Løg Sweets (Mizumono) Mandel/kokos skyr - Mangosorbet - Tagetes Normalpris: kr. 395,- / Kampagnepris: kr. 249,- Det siger gæsterne "Vi var helt paf over den fantastiske smagsoplevelse, vi fik hos UMA. Hold nu fast, hvor kan de bare få store, intense smage frem i små retter." - Maibrit (Dinnerbooking). "Essensen af at gå ud og spise. Lækkerier der udfordrer smagsløgene." - Niels (Google). "Meget japansk og meget lækker. Vi fik den 6-retters menu og vores datter, nyligt hjemvendt fra et længere ophold i Japan var tilfreds ." - Anette (TripAdvisor).

Nørre Farimagsgade 13, 1364 København K