Den anmelderroste toprestaurant formel B på Vesterbro i København har fra start haft store ambitioner og et ønske om at være en del af den absolutte restaurant elite. Restaurantens mantra 'Større fokus på enkelte råvare' handler både om menuen, men også om at præsentere en fri restaurant, fri af regler, dogmer og faste menuer. formel B har skabt et dynamisk spisested med et ukompliceret køkken, hvor det er gæsten, der har valget. Gourmetoplevelsen inkluderer Aperitif Snacks 4-retters gourmetmenu Udvalgt vinmenu Mineralvand under hele middagen Kaffe/the med petit four Roser fra A dam Price I sin anmeldelse af formel B til Politiken skriver Adam Price: 'Med formel B-drengenes nye koncept får du det sublime håndværk, den præcise tilsmagning, de fremragende råvarer - men du kan selv bestemme, hvor vildt og dyrt det skal være. formel B vil forkæle sine gæster mere end udfordre dem - ingen tvivl om det. Det er gourmet uden stiff upper lip - og det peger i en ny retning - væk fra Michelin-hysteriet uden at gå på kompromis med kvaliteten. Det er de sjældne seks huer værd.' Folkene bag Da Kristian Arpe-Møller og Rune Amgild Jochumsen overtog formel B i 2003 var det i en alder af blot 22 og 23 år. Et par unge drenge med ambitioner lige så store som deres passion for at lave mad. Der blev drømt om Michelin-stjerner og om at skabe en restaurant i international topklasse. Her 11 år senere må man sige at missionen lykkedes, opnået via benhårdt arbejde og et ufravigeligt fokus på gastronomisk eksklusivitet og luksus.