Traditionel vietnamesisk mad hos The Vietnamese - Frederiksberg

The Vietnamese på Frederiksberg bringer glemte vietnamesiske opskrifter til live med respekt for arv og råvarer. Ejer og kok Duc, som også driver den anmelderroste The Vietnamese i København, har en baggrund fra et lille køkken, hvor hans mor tilberedte mad over åben ild. De enkle retter, fyldt med omsorg, blev til barndomsminder. Duc ønskede at bevare og dele disse opskrifter, hvilket førte til skabelsen af The Vietnamese som et rum for kultur og smagsminder.