Traditionel vietnamesisk mad på The Vietnamese - Frederiksberg

The Vietnamese på Frederiksberg bringer glemte vietnamesiske opskrifter til live med fokus på arv og råvarer. Ejer og kok Duc, som også driver den anmelderroste restaurant i København, har rødder i et lille køkken, hvor hans mor lavede mad over åben ild. De enkle retter, fyldt med omsorg, skaber hyggelige barndomsminder. Duc ønskede at bevare og dele disse opskrifter, hvilket førte til oprettelsen af The Vietnamese som et rum for kultur og smagsminder.